CABUCHES EN CHILE COLORADO
#RecetaDeLaSemana
#EcoTiendaMonterreyMx

📌 Ingredientes:
1/2 kilo de cabuches
2 cebollas de rabo
2 dientes de ajo
4 chiles cascabel
4 chiles ancho
Comino y sal en grano al gusto.

📌 Preparación:
– Quite el tallo a los cabuches y póngalos a coser en agua con un poco de sal por 30 minutos. Después píquelos un poco.
– Hidrate los chiles en agua caliente, despepítelos, muélalos y cúelelos.
– En una cazuelita ponga un poco de aceite y fría la cebolla previamente cortada con todo y los rabitos, el ajo y los cabuches.
– Incorpore el chile, la sal y los cominos, y deje sazonar. Si es necesario, vierta un poco de agua y siga cociendo por 5 minutos más ¡y estarán listos!.
– Una vez cocinados podemos acompañarlos con una rica torta de papa o frijolitos refritos.