OREJONES DE CALABAZA

📌 Ingredientes:
2 calabacitas deshidratadas
2 huevos
Harina de trigo o de su preferencia
Aceite vegetal
4 tomates
Comino, orégano y sal al gusto
Masa de maíz nixtamalizado para espesar el caldillo

📌 Preparación:
Poner el huevo para capear las calabacitas
Mojar un poco las calabacitas, luego pasarlas por harina y finalmente por el huevo batido.
Freír las calabacitas y reservar.
Para el caldillo de tomate:
Licuar el tomate con los condimentos con un poco de agua.
Poner a cocer el caldillo dejándolo hervir unos minutos.
Agregar la masa para espesar hasta que quede una salsa consistente.
Agregar los orejones al caldillo y servir.
¡Buen provecho!