Descripción
El aguamiel es la savia que contiene el cogollo de los magueyes. El aguamiel es la materia base con la que se produce el pulque, una bebida alcohólica de origen prehispánico.
El aguamiel de maguey contiene vitaminas A, B, B2, C, Hierro, Niacina, Fósforo y proteínas.
Según el Diccionario Enciclopédico de la Medicina Tradicional Mexicana, el aguamiel tiene numerosas propiedades medicinales como: ayuda a mejorar el sistema digestivo y la capacidad de eliminación de grasas y toxinas, ayuda a aumentar la absorción de calcio y del magnesio siendo un auxiliar en la prevención de la osteoporosis. Sirve para lavar heridas infectadas, ayuda a aliviar padecimientos renal urinarios, es útil como diurético y posee propiedades antibióticas.
Hecho por pequeños productores en el Municipio de Catorce, San Luis Potosí.
Ejidos participantes: Poblazón de arriba y Poblazón de abajo.
Los pedidos se surten con un 90% de precisión ya que se trata de agricultura no industrializada, agradecemos su comprensión.
