Pinole maíz criollo, frasco

$45.00

Frasco con 250 gramos.

Cultivado y procesado bajo técnicas tradicionales agroecológicas en el ejido La Encantada, Zaragoza, Nuevo León. Para realizar este pinole se utilizó maíz criollo, no maíz híbrido.

Participantes: Grupo Cooperativo “Sabores Campesinos La Encantada”.

El pinole es un alimento prehispánico hecho a base de maíz. El pinole es maíz tostado y pulverizado, con el se prepara una bebida tradicional prehispánica del mismo nombre. Además de ser una rica fuente de energía, posee: hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, fibra, aminoácidos y proteínas.

Descripción

Cómo consumir:
Atole de pinole (1 litro)
1. Ponga un litro de agua a hervir con canela, cáscara de naranja y medio cono de piloncillo o 4 cucharadas de piloncillo quebrado.
2. Disuelva 6 cucharadas (50 gr) de pinole en agua fría.
3. Una vez que el agua esta hirviendo se vierte el pinole disuelto en agua, sin dejar de mover, se deja hervir por 10 minutos más.

Agua de pinole (1 litro)
1. Vierta 5 cucharadas (40 gr) de pinole en un litro de agua fría o con hielos.
2. Agregue 4 cucharadas de piloncillo quebrado o jarabe de agave al gusto.
3. Licue por un minuto.

También lo puede espolvorear sobre fruta, ensaladas, yogurt, etcétera.

Información adicional

Región