Publicado el Deja un comentario

Tortitas de lenteja

TORTITAS DE LENTEJAS

📌 Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas.
1 taza de avena.
1/2 taza de empanizador de quinoa.
1/2 taza de perejil finamente picado.
2 cebollitas de rabo -incluido el rabito- finamente picadas.
1/4 taza de nueces picadas.
Aceite vegetal

📌 Preparación:
Licue las lentejas y la avena con poca agua procurando que quede una mezcla consistente. Agregue el empanizador, el perejil, la cebolla y las nueces.
Vierta el aceite vegetal en una sartén y espere a que se caliente.
Forme las tortitas con una cuchara y colóquelas en la sartén cuidando que haya espacio entre ellas.
Dore por ambos lados las tortitas de lenteja.
¡¡¡ Buen provecho !!!

Publicado el Deja un comentario

Espagueti de calabaza

ESPAGUETI DE CALABAZA

📌 Ingredientes:
– Calabacita criolla.
– Brócoli
– Cebolla de Rabo
– Ajo
– Sal marina
– Aceite vegetal
– Queso molido

📌 Preparación:
Lave y desinfecte todas sus verduras.
Corte las calabacitas en tiras muy delgadas.
En una olla con agua hirviendo ponga una cucharadita de sal y el brócoli. Retire el brócoli cuando esté precocido o haya cambiado de color (3 minutos aproximadamente).
En una sartén caliente aceite y agregue la cebolla de rabo ya picada, incluido el rabito de la cebolla. Agregue ajo y cocine por un minuto aproximadamente.
Agrega el brócoli y cocine por dos minutos más. Agregue la calabacita y tape la sartén. Cocina por dos minutos más o hasta que la calabacita esté suave.
Sirva y espolveree un poco de queso molido.

Publicado el Deja un comentario

Acelgas con garbanzo

ESPINACAS CON GARBANZO

📌 Ingredientes:
– Aceite vegetal
1 cabeza de ajos (12 dientes)
espinacas
1/2 taza de agua
3 y 1/2 tazas de garbanzos cocidos

📌 Preparación:
En una sartén ponga un chorrito de aceite y cuando esté caliente echa los ajos previamente troceados. Cocínelos a fuego medio hasta que se doren.
Agregue el garbanzo, mueva y eche las espinacas previamente troceadas. Puede añadir más aceite para que las espinacas se cocinen o utilizar 1/2 taza de agua.
Puede añadir un poco de pimentón. Cocine durante unos 5 minutos más.
¡Buen provecho! 💚

Publicado el Deja un comentario

Orejones de calabaza

OREJONES DE CALABAZA

📌 Ingredientes:
2 calabacitas deshidratadas
2 huevos
Harina de trigo o de su preferencia
Aceite vegetal
4 tomates
Comino, orégano y sal al gusto
Masa de maíz nixtamalizado para espesar el caldillo

📌 Preparación:
Poner el huevo para capear las calabacitas
Mojar un poco las calabacitas, luego pasarlas por harina y finalmente por el huevo batido.
Freír las calabacitas y reservar.
Para el caldillo de tomate:
Licuar el tomate con los condimentos con un poco de agua.
Poner a cocer el caldillo dejándolo hervir unos minutos.
Agregar la masa para espesar hasta que quede una salsa consistente.
Agregar los orejones al caldillo y servir.
¡Buen provecho!

Publicado el Deja un comentario

Agua de betabel

AGUA DE BETABEL

📌 Ingredientes:
1 Litro de agua
2 betabeles
3 limones

📌 Preparación:
Lave y desinfecte los betabeles crudos y córtelos en rebanadas. Licue los betabeles en el agua y cuele. Exprima los limones en el agua de betabel ya colada. Agregue el edulcorante de su preferencia. ¡a disfrutar! 🥰